Jesteś na diecie i rezygnujesz ze słodyczy? To błąd! Te lody możesz jeść bez obaw!

Na potrzeby osób odchudzających się przeanalizowałam skład wybranych lodów dostępnych na polskim rynku. Interesowały mnie przede wszystkim: kalorie, cukier i błonnik – to trzy parametry, które realnie decydują, czy lody zmieszczą się w Twoim dziennym planie.

TABELA: Wartości na 100g produktu

Najmniejszą kalorycznością odznaczają się sorbety wodne i owocowe:

• Sorbet jabłkowo–truskawkowy Zielona Budka (114 kcal)
• Nestlé Kaktus (125 kcal)
• Koral Ekipa cytrynowy (170 kcal)

Ale uwaga – niska kaloryczność tych sorbetów wynika głównie z tego, że to woda + cukier rafinowany. Kaktus na 100 g daje 125 kcal i 24 g cukru (czyli prawie 6 łyżeczek cukru), 0 g białka i 0 g błonnika. To są puste kalorie – sycą na 30 minut, a potem gwałtownie spada Ci poziom glukozy i znów chce Ci się jeść.

Wśród klasycznych „śmietankowych” wyróżnia się deser Grycan z orzechami (219 kcal) – tu część kalorii pochodzi z bakalii, więc dochodzi białko i zdrowe tłuszcze. Mniej „puste kalorie”, bardziej odżywcze.

Tu kluczowy myk dietetyczny: kaloryczność to dopiero połowa historii. Druga połowa to co masz w środku – czysty cukier (jak w Kaktusie czy Magnum) sycą gorzej niż lody, w których są jeszcze białko, błonnik i naturalne owoce. Sorbet mango z aplikacji OXY ma 338 kcal, ale w porcji znajdziesz prawdziwe owoce i błonnik. Lody proteinowe z malinami – 392 kcal, ale 49 g białka i zero dodanego cukru. To kalorie, które realnie odżywiają i sycą do następnego posiłku.

Pamiętaj jednak, że ulubione dodatki – polewy, czekolada i wafle – znacznie podnoszą kaloryczność porcji. Z najmniej kalorycznych lodów łatwo zrobić prawdziwe bomby kaloryczne.

Najbardziej kaloryczne w zestawieniu:

• Magnum Classic (304 kcal) – premium klasyk z grubą czekoladą
• Nestle Big Milk Bambi (290 kcal)
• Algida Corentto Vanilla (280 kcal)

Magnum jest też rekordzistą cukru – 27 g/100g i 12 g nasyconych kwasów tłuszczowych. Jeden Magnum to często więcej kalorii i cukru niż cały zdrowy obiad.

1. Cukry proste i kwasy nasycone

Wszelkie dodatki zwiększają udział cukrów prostych w produkcie – prosta droga do skoków glukozy, otyłości i cukrzycy typu 2. W większości popularnych lodów ze sklepu znajdziesz 22–27 g cukru na 100 g – to 5–7 łyżeczek czystego cukru rafinowanego w jednej porcji. Magnum, Big Milk, Kaktus, Ekipa – wszystkie w tej samej lidze.

Najbardziej wartościowy „cukier” to ten z całych owoców – razem z błonnikiem, witaminami i wodą organizm trawi go wolniej, więc nie ma gwałtownego skoku glukozy. Stąd lody Grycan z 30% udziałem owoców i orzechami (mimo wyższej kaloryczności z bakalii) są realnie zdrowszą opcją niż większość „lekkich” sorbetów. Domowe lody na bazie kefiru z owocami mają tu jeszcze przewagę – żadnego dodanego cukru, tylko naturalna słodycz z owoców.

Co do tłuszczów – nasycone kwasy pochodzą głównie z produktów mlecznych (śmietanka, masło) oraz żółtka. Lody wodne i owocowe nie zawierają tłuszczu, ale tracisz na nich witaminy A i D (rozpuszczalne w tłuszczach) oraz wapń z nabiału. Wybór zależy od Twoich celów.

2. Szukaj błonnika

Najwięcej błonnika znajdziesz w lodach z owocami, bakaliami, pestkami i innymi częściami roślin. Błonnik poprawia metabolizm, pomaga usunąć z organizmu toksyny i ma wiele właściwości prozdrowotnych. Obniża też poziom złego cholesterolu – im więcej błonnika w deserze, tym lepiej dla osoby na diecie.

3. Stawiaj na białko

Lody mogą być źródłem pełnowartościowego białka. Niektóre zawierają wszystkie aminokwasy egzogenne (lizyna, metionina, cysteina) z przyswajalnością wynoszącą 84,5% – dzięki zawartemu w nich mleku. Białkowe lody nasycają na dłużej i nie wybijają z deficytu.

Jeśli zależy Ci na wysokim białku w deserze, szukaj wariantów na bazie kefiru, jogurtu greckiego lub odżywki białkowej. W aplikacji Dieta OXY znajdziesz gotowy przepis na lody proteinowe z malinami – 49 g białka w porcji, mniej niż 400 kcal.

Kupując dostęp do Diety OXY odbierasz 14 ebooków o łącznej wartości 510 zł – zostają u Ciebie na zawsze, niezależnie od tego czy zostaniesz z nami miesiąc, czy rok. W pakiecie m.in. poradniki dietetyczne, gotowe przepisy, sprytne triki i konkretne plany – wszystko w PDF, do pobrania na telefon od razu po zakupie. Zero czekania, zero haczyków – po prostu kupujesz dostęp i dostajesz maila z całym pakietem.

Odbierz pakiet ebooków →

Bez kupowania lodziarki, bez 12 składników. 5 produktów z lodówki, 5 minut roboty + zamrażanie:

• 1 szklanka kefiru naturalnego (lub jogurtu greckiego)
• 5g żurawiny liofilizowanej (albo 50g świeżych malin)
• 5g ksylitolu lub łyżeczka miodu
• 4 łyżki otrąb owsianych
• 3 łyżki łusek babki jajowatej (psyllium – dla błonnika)

Przygotowanie: wlej kefir do blendera, dodaj pozostałe składniki, zmiksuj na gładką masę. Przelej do silikonowej formy do lodów. Zamroź 4–6h. Gotowe.

W jednej porcji znajdziesz białko z kefiru, błonnik z otrębów i babki, naturalne słodzenie żurawiną – bez dodanego cukru, syropu glukozowo–fruktozowego ani emulgatorów z listy E.

Sorbety to lody przygotowywane z owoców. Dostarczają witamin, składników mineralnych oraz wielu składników bioaktywnych – takich jak antyoksydanty czy kwasy organiczne. Warto zwracać uwagę na procentowy udział owoców w produkcie. Lody Grycan zawierają 30–45% owoców i tym samym dostarczają witamin C, B6, B2, E, a także cynku i selenu.

Kupując sorbety sprawdź, czy w składzie nie ma substancji niekorzystnie wpływających na organizm – więcej o nich poniżej.

W lodach mogą się znaleźć składniki, których bezwzględnie należy unikać. Jednym z nich jest syrop glukozowo–fruktozowy. Udowodniono, że przyczynia się on do epidemii otyłości – blokuje leptynę, powodując ciągłe uczucie głodu. Odpowiada za pojawianie się cukrzycy typu 2 i podwyższenie poziomu cholesterolu i trójglicerydów.

Innymi szkodliwymi dodatkami są mono– i diglicerydy kwasów tłuszczowych – syntetyczne emulgatory i stabilizatory poprawiające konsystencję. Na czarnej liście jest również mączka chleba świętojańskiego i guma guar (odpowiadające za reakcje alergiczne i problemy żołądkowo–jelitowe). Karagen blokuje przyswajanie związków mineralnych. Wystrzegaj się też tańszych alternatyw naturalnych składników: śmietanki w proszku, proszku jajecznego.

Do tego wszystkiego należy doliczyć mnóstwo nazw zaszyfrowanych pod symbolem „E”.

Wypróbuj Dietę OXY i odkryj plan dopasowany do Twoich celów →

Materiał zatwierdzony przez dietetyk Wiktorię z zespołu OXY.